Mihaliç Peyniri kendine özgür lezzeti olan yağlı ve tuzlu besleyici bir peynirdir. Türk Peynirlerinin şahı diye anılır. Tam yağlı sütten yapılan,3-4 mm çapında yuvarlak gözenekli,sert ve 2 - 3 mm kalınlığında pürüzlü kabuklu bir peynir türüdür. İri deliklisi makbuldür.